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CROS DE MARIN, UN ROSÉ, UNE APPELLATION
Au pied de la chaîne de la Sainte-Baume et dans les environs de Brignoles, ancienne résidence d'été des comtes de Provence, le vignoble est réparti sur vingt-huit communes, de façon discontinue, entre les massifs calcaires boisés; chaque vignoble est donc soumis à des conditions climatiques particulières. Entourés par les Côtes de Provence et les Coteaux d'Aix, les Coteaux Varois en Provence affirment leur personnalité avec leurs vins friands, gais et tendres
LE GOÛT CROS DE MARIN ROSÉ
D’une robe pâle aux reflets rose tendre avec une nuance de gris sable billante, Cros De Marin cultive la fraîcheur. Les saveurs sont tendres et délicates, tout en finesse, avec une place importante laissée aux fruits qui invite à la dégustation. Les senteurs sont légères et raffinées, riche sur le cassis, le bonbon et la mangue. La longueur et l’aromatique du nez se poursuivent en bouche avec un vin complet, rebondissant sur le palais. Sa bouche ample d’une belle densité, délicate et vive, se distingue par son équilibre et son gras élégant. Il est ponctuée par une finale fruitée de mangue et de cassis avec une persistance impressionnante
CROS DE MARIN ROSÉ
Cette cuvée est issue d’un assemblage méticuleux d’une sélection de raisins issus de l’Appellation. Tout est vinifié avec une maîtrise parfaite des températures de vinification, pour que le potentiel aromatique des raisins soit préservé, et pour en extraire les subtilités. Y sont assemblés le Grenache pour l’élégance des arômes, la Syrah pour la complexité aromatique, le Cinsault pour sa fraîcheur de grand cépage de Provence qui ajoute des arômes minéraux au vin.
L’INSTANT CROS DE MARIN ROSÉ
Idéal à l’apéritif, en accompagnement de tapas, les carpaccios. Il accompagne très bien vos barbecues, les soupes de poissons. La belle minéralité en finale appelle les produits de la mer, avec l’huître iodée en produit star. Les poissons en ceviche et les sushis, les poissons grillés iront aussi très bien. La cuisine italienne bien entendu, celle des jolis plats de trattoria comme l’escalope milanaise et la belle cuisine provençale, avec des petits farcis ou un tian de légumes mais peut aussi mettre en valeur les desserts à base de petits fruits rouges.